طرق عمل المفتقة لزيادة الوزن

 

 هل تبحث عن طريقة طبيعية وفعالة لزيادة وزنك؟ هل سمعت عن المفتقة؟ربما سمعت بعض القصص وقد تسالت وما هي المفتقة ؟

وما صحت ما سمعت هل هي مفيده فعلا في زيادة الوزن وعلاج النحافة ؟

ربما سمعت عن هذه السيدة الأربعينية التي تعاني  من النحافة المفرطة منذ سنوات، ورغم تجربتها للعديد من الطرق لزيادة وزنها، إلا أنها لم تحقق
النتيجة المرجوة. قررت تجربة المفتقة بناءً على نصيحة صديقة، وبعد عدة أسابيع لاحظت زيادة طفيفة في وزنها وشعرت بمزيد من الطاقة.
او ربما سمعت عن هذا الشاب الجامعي الذي عانى من النحافة بسبب ضغوط الدراسة وقلة الشهية. نصحه طبيبه بتناول غذاء صحي ومتوازن،
لكنه قرر إضافة المفتقة إلى نظامه الغذائي. بعد شهر، لاحظ زيادة في وزنه وتحسنًا في حالته الصحية العامة.
وقد تسالت عن المفتقة ومدى صحة هذه الحكايات ,في هذا المقال سنتحدث عن المفتقة وفوائدها التي تعود على الجسم بزيادة الوزن والطاقة ايضا
وغيرها من الفوائد 

فوائد المفتقة:

 يعاني الكثير من الأشخاص من النحافة المفرطة، والتي ترتبط بعدة أسباب أهمها عدم الحصول على القدر الكافي من السعرات الحرارية

.اللازمة لاكتساب بضعة كيلوغرامات لذا أصبح من الضروري التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالطاقة والسعرات الحرارية العالية ايضا مثل المفتقة .

اليك بعض فوائد المفتقة المحتملة لزيادة الوزن 

زيادة الوزن: سر العناصر الغنية بالسعرات الحرارية

المفتقة، بفضل تركيبتها الغنية، تعتبر مصدراً ممتازاً للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لزيادة الوزن. تتكون بشكل أساسي من:

1. العسل الأسود: غني بالسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة بسرعة.

2. الحلبة: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي تتحول إلى جلوكوز ببطء، مما يوفر طاقة مستدامة.

3. المكسرات والزيوت: غنية بالدهون الصحية التي تساعد على بناء العضلات وزيادة الوزن بشكل صحي.

كيف تعمل المفتقة على زيادة الوزن ؟

عند تناول المفتقة، يتم هضم السكريات والكربوهيدرات بسرعة، مما يوفر دفعة سريعة من الطاقة. بينما يتم هضم الدهون بشكل أبطأ،

مما يوفر شعوراً بالشبع لفترة أطول. هذا الأمر، إلى جانب ارتفاع القيمة الغذائية للمفتقة، يساعد على زيادة الوزن بشكل تدريجي.

الطاقة والحيوية: وقود طبيعي للجسم

المفتقة ليست مجرد مصدر للسعرات الحرارية، بل هي أيضاً منشط طبيعي للجسم. العسل الأسود، على سبيل المثال، يحتوي على فيتامينات
ومعادن تساعد على تحسين المزاج وزيادة الطاقة. كما أن الحلبة تساعد على تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية،
مما يعزز الشعور بالحيوية والنشاط.

محتوى غذائي: أكثر من مجرد سعرات حرارية

على الرغم من سمعتها كغذاء لزيادة الوزن، إلا أن المفتقة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل:

1. الحديد: يساعد في نقل الأكسجين إلى الخلايا ويحمي من فقر الدم.

2. الكالسيوم: ضروري لصحة العظام والأسنان.

3. الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين ب المركب والمغنيسيوم، والتي تلعب دوراً هاماً في العديد من العمليات الحيوية في الجسم.

طرق عمل المفتقة 

تتعدد طرق عمل المفتقة  ومنها المفتقة بالمغات والمفتقة بالعسل الأسود وغيرها 

طريقة عمل المفتقة بالمغات 

المقادير: 

• كيلو دقيق

•  كوب جوز الهند

•  كوب من السكر الخشن

• كوب من البندق المطحون

• كوبين من الزبدة

• نصف كوب زيت

• كوب من المغات

• ربع كوب من الحبة السوداء

•  ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

•  نصف كوب من العسل الأسود

• كوب من السمسم

طريقة التحضير: 

1. يُضاف الدقيق، والسمسم، والمغات، وجوز الهند، والبيكنج باودر في وعاء مع الاستمرار في تحريك المكونات جيداً.

2. نضع البندق مع السكر ونستمر بالتحريك.

3.  نسكب الزبدة في المقلاة على النار حتى تذوب وتذوب، ثم نسكبها فوق خليط الدقيق. 

4. أضيفي العسل إلى خليط المكونات واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط.

5.  نوزع الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم نرش وجه المحوجة بجوز الهند ونقطعها إلى مربعات. 

6. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة واتركيها بالداخل حتى تنضج.

7.  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم. تُرتب قطع المفتقة في طبق التقديم، ثم تُقدم.

 طريقة عمل المفتقة بمكونات بسيطة:

المقادير:

•  900 مليمتر من الماء

• 500 جرام من السكر

• 250 جرامًا من الأرز قصير الحبة

• 250 مل من الطحينة

•  50 جرامًا من الصنوبر

• ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق الكركم

طريقة التحضير:

•  نغسل حبات الأرز جيداً عدة مرات بالماء، ثم ننقعها في الماء، نصفي الأرز من الماء الزائد بالمصفاة.
•  نخلط الماء المصفى من الأرز مع مسحوق الكركم في قدر على نار متوسطة ونترك الخليط على النار حتى يغلي
• ,استمري في تقليب الخليط كل 10 دقائق من حين لآخر لمدة 45 دقيقة. ثم أضيفي الأرز إلى الخليط. 
• نخلط السكر والطحينة والصنوبر في وعاء واسع وعميق ثم نضيف الخليط فوق قدر الأرز ونترك القدر ليغلي لمدة 60 دقيقة
• مع التحريك والتحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات وتختلط جيداً.
•  نسكب المفتقة في طبق التقديم ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها باردة.

القيم الغذائية في طريقة عمل المفتقة اللذيذة. 

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة تحضير المفتقة اللذيذة على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 945 سعرة حرارية. إجمالي الدهون 35.5 جرام. الكوليسترول 0 ملليجرام. الصوديوم 132 مليجرام

. إجمالي الكربوهيدرات 147 جرام. بروتين 17.3 جرام.

طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود: 

المقادير:

•  كيلو واحد من العسل الأسود. 

• ربع كيلو فول سوداني مقشر

• اثنان ونصف كوب دقيق 

•  نصف كيلو فول سوداني مطحون

• ربع كيلو سمسم

• ربع ملعقة صغيرة من المستكة

• كوب من الحلبة المطحونة المحمصة

•  ربع كوب من المكسرات

•  كوب من زيت الذرة

 طريقة التحضير: 

1. سخني زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الفول السوداني والسمسم وحركي المكونات حتى تتحمص قليلاً. 

2. أضيفي الدقيق إلى المكونات ببطء وعلى فترات، واستمري في التقليب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

3.  يوضع العسل فوق المكونات، وتحرك المكونات سريعاً حتى تمتزج المكونات جيداً، وتترك على النار حتى تغلي ويتشكل خليط سميك.

4.  أضيفي الحلبة المطحونة إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة حتى تغلي المكونات من جديد.

5.  أضيفي المستكة فوق الخليط، ثم اسكبيه، يُوضع الخليط في طبق التقديم.

القيم الغذائية الموجودة في طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود.

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة المفتقة بالعسل الأسود على القيم الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 931 سعرة حرارية. إجمالي الدهون 61 جرام. الكوليسترول 0 ملليجرام. الصوديوم 31 مليجرام.

إجمالي الكربوهيدرات 90.6 جرام. بروتين 20.2 جرام.

الآثار الجانبية المحتملة للمفتقة:

على الرغم من فوائد المفتقة المحتملة في زيادة الوزن، إلا أنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها إذا تم تناولها بكميات
كبيرة أو بطريقة غير مناسبة. إليك بعض هذه الآثار:

زيادة الوزن غير الصحية

السمنة: الإفراط في تناول المفتقة، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع
وغير صحي، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر والضغط.

ارتفاع نسبة السكر في الدم

• مشاكل في تنظيم السكر: تحتوي المفتقة على كمية كبيرة من السكريات الطبيعية، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.

    تأثير السكر على الجسم

• مضاعفات مرض السكري: ارتفاع السكر في الدم على المدى الطويل يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة لمرض السكري، مثل تلف الأعصاب والأوعية الدموية، وفشل الكلى.

مشاكل هضمية

• الإسهال والإمساك: بعض الأشخاص قد يعانون من الإسهال أو الإمساك بعد تناول المفتقة، خاصة إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه أحد مكوناتها.

• انتفاخ البطن والغازات: قد تسبب المفتقة انتفاخ البطن والغازات، وذلك بسبب صعوبة هضم بعض مكوناتها.

آثار جانبية أخرى

• الحساسية: قد يصاب بعض الأشخاص بالحساسية تجاه أحد مكونات المفتقة، مثل العسل أو الحلبة، مما يسبب ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس.

• التفاعلات الدوائية: قد تتفاعل المفتقة مع بعض الأدوية، مثل أدوية السكري وأدوية ضغط الدم، مما يؤثر على فعالية هذه الأدوية.

الأشخاص المحظور عليهم تناول المفتقة

المفتقة، رغم فوائدها المحتملة، إلا أنها ليست مناسبة للجميع. هناك فئات معينة يجب عليها تجنب تناولها أو تقليل كميتها بشكل كبير.

إليك أهم هذه الفئات:

1. مرضى السكري:

• ارتفاع السكر في الدم: تحتوي المفتقة على كمية كبيرة من السكريات، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، وصعوبة في التحكم في المرض.

2. مرضى السمنة:

• زيادة الوزن: رغم أن المفتقة تستخدم لزيادة الوزن، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير صحي وسريع، مما يزيد من مشاكل السمنة الحالية.

3.مرضى القلب والأوعية الدموية:

• ارتفاع الكوليسترول: بعض أنواع المفتقة قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

4. مرضى الكلى:

• البوتاسيوم: بعض مكونات المفتقة قد تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي قد يكون ضارًا لمرضى الكلى الذين يعانون من مشاكل في تنظيم مستوى البوتاسيوم في الدم.

5. مرضى الكبد:

• الأحمال على الكبد: قد تزيد المفتقة من الأعباء على الكبد، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل كبدية موجودة من قبل.

6. الحوامل والمرضعات:

• التأثير على الجنين والرضيع: قد تؤثر المفتقة على مستويات السكر في الدم لدى الحامل، وقد تسبب بعض المشاكل الهضمية لدى الرضيع.

7. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية:

• الإسهال والإمساك: قد تزيد المفتقة من حدة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال والانتفاخ.

8. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية:

• الحساسية تجاه المكونات: قد يسبب بعض مكونات المفتقة، مثل العسل أو الحلبة، الحساسية لدى بعض الأشخاص.

 9.الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا:

• تضارب مع النظام الغذائي: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا، مثل نظام غذائي منخفض السكر أو منخفض الدهون، فإن تناول المفتقة قد يتعارض مع هذا النظام.

قبل تناول المفتقة، يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية.

لذا يجب :

• الاعتدال: حتى الأشخاص الأصحاء يجب عليهم تناول المفتقة باعتدال وتجنب الإفراط في تناولها.

• اختيار المكونات الصحية: حاول اختيار أنواع المفتقة التي تحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون المشبعة.

• الانتباه للأعراض: إذا شعرت بأي أعراض غير مرغوب فيها بعد تناول المفتقة، يجب التوقف عن تناولها واستشارة الطبيب

تعدد استخدامات وفوائد المفتقة في علاج النحافة وزيادة الوزن ولكن يجب التوازن في تناول المفتقة لتفادي الأضرار الجانبية لها
  لذا ؛بدلاً من الاعتماد على المفتقة لزيادة الوزن، يمكنك اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يعتمد على الأطعمة الطبيعية، وممارسة
الرياضة بانتظام. هذا النهج هو الأكثر أمانًا وفعالية لتحقيق زيادة وزن صحية.

تعديل المقال