أكلات اقتصادية لباقي الأسبوع موفرة للميزانية

 تشهد الأونة الأخيرة غلاء الأسعار، وبالتالي يفكر الشخص في كيفية تدبير أمور معيشته ويوفر في المأكل والمشرب، نقدم إليك بعض الأكلات الاقتصادية التي توفر الميزانية وتسد الجوع وفيها احتياجات الجسم اليومية من الغذاء المفيد دون تكاليف باهظة لست البيت.

1- مكرونة بالصلصة وبيض مسلوق وسلطة:

المكونات:

كيس مكرونة 
صلصة 
3 حبات طماطم
فصين ثوم مهروس
4 بيضات وحسب عدد الأفراد 
وللسلطة:
حبة بصل 
حبة طماطم 
حبة خيار
حبة فلفل أخضر
وللتبيلة:
 معلقة خل
معلقة ليمون
رشة ملح فلفل أسود كمون وكزبرة ناشفة

طريقة التحضير:

1- اسلقي المكرونة وفي وطاسة على النار قومي بتحضير صلصة المكرونة ، ضعي الزيت وفصين ثوم واخلطي الطماطم في الخلاص مع ربع كوب ماء وضعيها على النار مع معلقة صلصة ورشة سكر وملح وفلفل أسود ، واتركيها حتى تتسبك.

2- يسلق البيض ويحمر بالسمن والملح والفلفل الأسود والكمون.

3- نقوم بتحضير السلطة يقطع الخضار البصل والطماطم والفلفل والطماطم قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، وتتبل.

2- عجة بالبصل والبطاطس وبابا غنوج مع العيش البلدي:

المكونات:

4 بيضات 
حبة بصل
حبة طماطم
3 بطاطس 
توابل بطاطس كنور أو من العطار
باذنجان عروس حجم متوسط
عيش بلدي حسب عدد الأفراد

طريقة التحضير:

1- ضعي في طاسة قليل من الزيت والسمن وضعي البصل والطماطم على النار لمدة  دقيقتين، ومن ثم يوضع البيض والقليل من الملح وفلفل الأسود.

2- قشري البطاطس وقطعيها قطع طويلة أو مثل الشيبسي، وإذا أردت بطاطس مقرمشة مثل الشيبسي نضع البطاطس في ماء به ثلج وتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة أو الفريزر ، ثم يخرج على زيت غزيز وساخن، ويتم قلي البطاطس ووضع التوابل عليها.

3- يشوي الباذنجان على البوتجاز، ويهرس بالمعلقة  ويوضع عليه ملح وكمون ويمكن وضع  معلقة طحينة مذابة في الماء وعصرة ليمون، ويصبح جاهزًا.

تؤكل تلك الوجبة مع العيش البلدي، فالبيض يحتوي على البروتين اللازم لإحتياجات الإنسان اليومية ويمده بالطاقة.

3- كشري أصفر أو كشري اسكندراني مع السلطة ودقة الكشري:

المكونات:

ربع كيلو عدس أصفر
كوبين من الأرز 
بصل مقطعة  قطع صغيرة
مرقة دجاج|
ماء 
وللسلطة:
حبة طماطم
حبة بصل
حبة فلفل أخضر
حبة جزر مبشور
وللتتبيلة:
خل ليمون ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة
مكونات دقة الكشري:
ثلاث فصوص ثوم كبار مفروم
معلقة كبيرة خل 
معلقة كبيرة  ليمون
معلقة ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة 
ماء

طريقة التحضير:

1- غسل العدس والأرز وتصفيته تماما لمدة خمس دقائق، في وعاء على النار يوضع بضع من الزيت أو لو متوفر بضع من السمن لطعم مميز يوضع بصلة مقطعة قطع صغيرة، ويوضع العدس مع الأرز يقلبان لمدة دقيقة ويوضع الماء حتى يغطى الأرز وزيادة بسيطة مع وضع المرقة والملح والكمون.

2- لعمل السلطة يقطع الخضار  الطماطم والبصل والفلفل الأخضر قطع صغيرة أو كبيرة مع وضع الجزر المبشور ويمكن وضع بعض الخضرة كالبقدونس ، وتتبل بالخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة.

3- لعمل دقة الكشري يوضع بعض الزيت على النار قدر معلقة مع الثوم المفروم وعند خروج رائحته يوضع الخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة على نار متوسطة ، وتخفف بكوب الماء حتى الغليان، وتصبح جاهزة.

4- قرانبيط مقلي مع طحينة والمخلل والعيش البلدي.

المكونات:

قرانبيطة 

ماء السلق

زيت للقلي
ودقيق لتغليف القرانبيط
طريقة الطحينة:
ثلاث ملاعق كبيرة طحينة 
على ربع كوب من الماء الدافئ
عصرة ليمون
معلقة صغيرة خل
ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة 
ورشة ببريكا للون أحمر
ويمكن وضع الشطة
وعيش بلدي حسب عدد الأفراد

طريقة التحضير:

1- يتم سلق القرابيط بعد تقطيعه زهوره لمدة خمس دقائق في ماء مغلى وبه رشه كمون.

2- تغطى الزهور بالدقيق وتحمر في زيت أو السمن.

3- لتحضير الطحينة يغلى الماء، وفي طبق توضع الطحينة وعليها التوابل الخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكون والكزبرة والبابريكا والشطة ويزود الماء تدريجياً حتى تثقل.

5- حواوشي اقتصادي بربع كيلو لحم مفروم والكثير من البصل مع الطحينة :

المكونات:

ربع كيلو لحم مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
ربع كيلو فلفل أخضر
ويمكن وضع فلفل شطة حسب الرغبة
حزمة البقدونس
توابل الحواوشي

طريقة التحضير:

1- يخلط اللحم المفروم على البصل المفروم والفلفل الأخضر والشطة مفروم والبقدونس المقطع صغير مع توابل الحواوشي، في عيش بلدي .

2- يدهن العيش بالزيت أو السمن دهنه خفيفة حتى لا يحترقر الوجه ويصبح مقرمش أكثر من اللازم.

3- يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تلت ساعة واختبار السواء بعد ربع ساعة.
مع تناولها بالطحينة.

6- قوانص وكبد بالخضار مع العيش البلدى أو مكرونة بالصلصة:

المكونات:

ربع كيلو قوانص وكبد 
حبتان بصل متوسط
حبتان طماطم متوسطة
حبتان فلفل أخضر وشطة حجم كبير
فصين ثوم مهروس
جزرتين مبشورة
توابل دجاج
مرقة دجاج كنور

عيش بلدي أو كيس مكرونة حسب الرغبة 
ولتحضير الصلصة:
يوضع فصين الثوم على النار في وعاء به زيت ، وعصير طماطم ورشة سكر وملح وفلفل حتى تثقل، ويصبح لونها أحمر مثل الكاتشب.

طريقة التحضير:

1- تغسل الكبد والقوانص بالليمون والخل والدقيق وتترك لمدة عشر دقائق، ثم تسلق القوانص لمدة خمس دقائق في ماء مغلي.

2- يقطع الخضار قطع صغيرة، البصل والطماطم والفلفل والجزر.

3- في وعاء على النار به معلقتين كبار زيت يوضع الكبد المقطعة مع القوانص المقطعة قطع صغيرة، وتحمر لمدة دقيقتين ثم نضع الصل ومن ثم الثوم ومن ثم الفلفل والطماطم ويحمر لدة دقيقتين ثم يوضع نصف كوب من الماء حتى يطبخ المزيج جاهزًا لمدة عشر دقائق، 

ويتم تناوله وبالهنا والشفا..

تعديل المقال