طريقة عمل كريب الزنجر المقرمش مثل المطاعم (وصفة سهلة ولذيذة!)

كريب الزنجر هو نوع من الكريب المالح المحشو بقطع دجاج الزنجر المقرمشة مع الإضافات الشهية مثل الجبن، الخس، الطماطم، والمايونيز أو الصوص الحار. يُحضر الكريب بنفس طريقة الكريب العادي، ولكن بحشوة دجاج الزنجر الذي يُتبل ويُغطى بالبقسماط ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا. يُقدم كريب الزنجر عادة كوجبة سريعة ومشبعة، ويُحبّه عشاق الدجاج المقرمش والنكهات الغنية

 هل ترغبين في تحضير كريب الزنجر المقرمش مثل المطاعم؟ إليكِ الطريقة المثالية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لتحصلي على كريب لذيذ بطعم رائع وقرمشة لا تُقاوم! جربي الوصفة واستمتعي بها مع العائلة.

طريقة عمل كريب الزنجر المقرمش في البيت 

المكونات:

لتحضير الكريب:

• 1 كوب دقيق

• 1 كوب حليب

• 1 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة زيت

• رشة ملح

• رشة سكر

لتحضير دجاج الزينجر:

• 2 صدر دجاج مقطع شرائح

• 1 كوب دقيق

• 1/2 كوب نشا

• 1 بيضة

• 1/2 كوب لبن رايب

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• زيت للقلي

للحشوة:

• مايونيز

• كاتشب

• خس مقطع شرائح

• جبنة شيدر أو موزاريلا

طريقة التحضير:

تحضير عجينة الكريب:

1. في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب

2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.

3. سخني مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بقليل من الزيت.

4. اسكبي مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة ووزعيه جيدًا.

5. اتركيه حتى يصبح ذهبيًا، ثم اقلبيه على الوجه الآخر.

6. كرري حتى انتهاء الخليط، واتركي الكريب ليبرد قليلًا.

تحضير دجاج الزينجر المقرمش:

1. تبلي الدجاج باللبن الرايب والبهارات واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا والملح والبهارات.

3. خذي قطع الدجاج، وغمسيها في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم مرة أخرى في الدقيق.

4. سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

5. صفيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

 تجميع الكريب:

1. افردي قطعة كريب، وادهنيها بالمايونيز والكاتشب.

2. ضعي شرائح الخس، ثم أضيفي الدجاج المقلي.

3. أضيفي الجبنة، ثم لفي الكريب جيدًا على شكل رول.

4. سخني الكريب في المقلاة حتى تذوب الجبنة.

5. قدميه ساخنًا واستمتعي بالطعم المقرمش! 

انواع كريب الزنجر:

هناك عدة أنواع من كريب الزنجر تختلف حسب الإضافات والصوصات المستخدمة لتناسب كل الاذواق ، ومن أشهرها:

1. كريب الزنجر الكلاسيكي 

• يتكون من دجاج زنجر مقرمش، جبن شيدر أو موزاريلا، خس، طماطم، ومايونيز أو صوص ثومية.
  
  

2. كريب الزنجر الحار
   
   

• يُضاف إليه صوص الشطة الحار أو صوص الرانش الحار ليعطيه مذاقًا أكثر حرارة وقوة.
  
  

3. كريب الزنجر بالجبن الذائب 

• يحتوي على كمية إضافية من الجبن السائح مثل شيدر أو موزاريلا، مما يجعله أكثر كريمية ولذة.
  
  

4. كريب الزنجر بالبربيكيو
   
   

• يُضاف إليه صوص الباربكيو المدخن، مما يمنحه نكهة غنية ومميزة.
  
  

5. كريب الزنجر بالخضروات 

• يحتوي على كمية أكبر من الخضروات الطازجة مثل الفلفل الألوان، الجزر المبشور، والخس، ليكون أكثر خفة وصحة.
  
  

6. كريب الزنجر بالعسل والخردل
   
   

• مزيج من صوص العسل والخردل مع الدجاج المقرمش يمنحه نكهة متوازنة بين الحلاوة والحدّة.
  
  

كل نوع من هذه الأنواع له طابعه الخاص ويُناسب الأذواق المختلفة، ويمكنك دائمًا التعديل والإضافة حسب رغبتك!

طرق اخرى لتحضير كريب الزنجر

يتميز كل شيف بتركاته الخاصة والتي تميز وصفاته عن غيرها لذا يوجد بعض التركات التي ربما تعطيك تجربة أفضل عند إضافتها للوصفة الأساسية ومنها :

طريقة الشيف حسن:

• يضيف القليل من الخل إلى تتبيلة الدجاج ليجعله أكثر طراوة.

• يعتمد على دقيق الذرة في التغليف ليزيد من قرمشة الدجاج.

طريقة الشيف شربينى:

• يستخدم الزبادى بدلًا من اللبن الرايب في التتبيلة.

• يضيف قليل من البيكنج بودر إلى خليط الدقيق لجعل الطبقة الخارجية هشة أكثر.

طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:

• تضيف الصودا أو المياه الغازية إلى خليط الدقيق للحصول على تغطية مقرمشة وخفيفة للدجاج .

• تفضل استخدام الزيت الساخن جدًا مع تقليل درجة الحرارة أثناء القلي للحصول على لون ذهبي مثالي.

نصائح لضمان نجاح كريب الزنجر:

 استخدمي مقلاة غير لاصقة لضمان طهي الكريب بشكل مثالي.
  لا تكثري من العجين عند صبّه في المقلاة حتى يكون الكريب خفيفًا.
احرصي على ترك الدجاج في التتبيلة لمدة كافية لضمان نكهة قوية وطراوة.
  عند قلي الدجاج، لا تزاحمي القطع في الزيت حتى تحصل كل قطعة على قرمشة متساوية.

أسئلة شائعة:

1. هل يمكن استبدال الدجاج بمكونات أخرى؟
نعم! يمكنك استخدام شرائح اللحم المشوي أو السمك المقلي كبديل للدجاج.

2. كيف يمكن تخزين الكريب؟
يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر حتى أسبوعين، فقط ضعيه في كيس محكم الإغلاق.

3. هل يمكن تحضير الكريب بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال البيض بملعقة كبيرة من الزبادي أو القليل من النشا المذاب في الماء.

في الختام، يُعد كريب الزنجر خيارًا مثاليًا لعشاق الوجبات السريعة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقوام المقرمش. بفضل حشوة الدجاج المتبلة والمقرمشة، مع الصوصات اللذيذة والخضروات الطازجة، يصبح هذا الطبق وجبة مشبعة ومحبوبة للكبار والصغار.

يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بإضافة لمساتك الخاصة من البهارات والصوصات المفضلة. جربه اليوم واستمتع بمذاق رائع يجمع بين النكهة الشرقية واللمسة العصرية للكريب!  جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات! ولا تنسي مشاركة الوصفة مع أصدقائك لتستمتعوا بمذاق كريب الزنجر الرائع!

تعديل المقال